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CAFE UNIQUE BOURBON AMARELO (GRAOS) 250 GRAMAS

Marca: CAFE UNIQUE
Ref: 307
EAN: 7898924739198
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Descrição

Xícara Suave e Exótica
É a melhor opção quando o momento pede um café suave, doce, com notas de tangerina no sabor e aroma. O Bourbon Amarelo é licoroso, marcado pela acidez que se destaca reduzindo o amargor. Possui sabor residual longo e intenso de frutas cítricas e torra média clara.

DE ONDE VEM TODO ESTE AMARELO
De origem única, é uma bebida exótica de acidez média/alta. Sua acidez reduz o amargor proveniente da cafeína. Torra média clara. Sabor suave e encorpado, com aroma de frutas cítricas. Indicado para métodos com filtro em geral
POR DENTRO DO VOCABULÁRIO
Acidez: Sabor cítrico, desajável, e que provoca a salivação com o objetivo de reduzir o amargor proveniente da cafeína e do processo de torra.
Corpo: É a viscosidade e "peso" do café, é como diferenciar na boca azeite e água. Quanto mais oleoso e aveludado, maior o corpo do café.
Amargor: Sabor indesejável e originário do processo de torra escura e da cafeína. Muito presente em cafés tradicionais e extraforte.
IP: Considera-se o nome geográfico de cidade, região ou localidade, que se tenha tornado conhecido como centro de extração ou produção de um determinado produto único e diferenciado. Também utilizado como ferramenta de proteção destes protudos contra falsificações.
Nota SCAA: Pontuação certificada pela Associação Americana de Cafés Especiais, em uma escala de 0 a 100.

PROCESSO Cereja descascado
VARIEDADE Bourbon Amarelo
ALTITUDE Entre 1.200 e 1.450m
TORRA Média clara
CIDADE Carmo de Minas
REGIÃO Cafés da Mantiqueira de Minas - Indicação de Procedência
NOTA SCA 85 - 86

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Características